棕色瓶子的出现
1930世纪XNUMX年代的研究表明，棕色瓶装啤酒的保鲜效果显著优于绿色瓶装啤酒。棕色玻璃瓶可以有效阻挡有害光线，从而避免啤酒产生异味。这种变质主要是由于啤酒花中的异α酸与光发生反应，产生令人不快的香气和味道。
啤酒保存背后的科学
啤酒暴露在阳光下时会发生化学反应，从而破坏其口感。异α酸会与核黄素（维生素B2）发生反应，生成产生异味的化合物。棕色瓶子可以吸收大部分光线，有助于抑制这种反应，因此成为许多啤酒厂的首选。
二战后，棕色啤酒瓶的短缺迫使一些知名啤酒品牌重新启用绿色啤酒瓶。由于这些品牌的高品质，绿色啤酒瓶很快成为高端啤酒的代名词，并促使其他啤酒厂纷纷效仿。
玻璃瓶的多彩世界
如今，科技的进步使得人们可以制作出各种各样的彩色玻璃瓶，但这些颜色是如何实现的呢？绿色玻璃的脱色过程涉及化学和物理技术。